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拒反式脂肪/美將禁 食藥署評估跟進(創健健康檢查轉載自聯合新聞網)

美國政府最快下周宣布禁用反式脂肪,我國是否跟進?衛福部食品藥物管理署長姜郁美昨天表示,會再評估。 我國自民國九十七年起,強制市售包裝加工食品在「營養標示」欄位內,標示反式脂肪酸含量;前年則公告所有包裝食品都應明確標示,今年七月一日全面實施。 食藥署食品組長潘志寬表示,以往反式脂肪標示,只針對食用油經氫化後形成的「非共軛式反式脂肪」,多是加工製成的奶油或餅乾;但反式脂肪也可能存在於天然食物中,例如牛、羊肉品及乳品,植物油在精煉的脫色、脫臭製程中也會形成,目前的檢驗方法無法區別反式脂肪是天然存在或加工形成。 食藥署為減少消費者疑慮,經專家會議討論,納入天然食物,也就是所有包裝食品都應明確標示反式脂肪酸,該草案於前年十二月公告,今年七月一日正式實施。 食藥署食品組科長李婉媜指出,天然食物的反式脂肪比加工食物少,經專家討論並參考國際標準後規定,每一百公克固體包裝食品或每一百毫升液體包裝食品,若脂肪量不超過一公克、反式脂肪量不超過零點三公克,可標示為零。至於散裝食品,目前尚難規範。 潘志寬說,經氫化的食用油安定耐高溫,也能讓加工食品不易腐壞,又香又好吃,受加工食品製造業者喜愛。但有研究指出,其產生的反式脂肪恐對人體心血管有害。美國若禁用反式脂肪,食藥署將視禁用後情況研議我國跟進的可能性。 【記者陳心瑜、陳靜宜/台北報導】 業者對美國可能施行的零反式脂肪政策,多回應不便表達意見。 若台灣跟進,麥當勞和肯德基指出,都會「遵守相關法律、配合政府政策」。麥當勞補充,餐廳所有餐點包括炸雞、炸薯條等皆為「零反式脂肪」(衛福部對「零反式脂肪」定義為,每一百克食品內反式脂肪含量不超過零點三克);肯德基需待周一才能答覆哪些餐點含有反式脂肪。 來自美國的甜甜圈Krispy Kreme回應,品牌所有的甜甜圈都不含反式脂肪,因此不受影響。另一甜甜圈品牌Mister Donut回應,昨天為假日,內部須待上班日達成共識,再表示意見。 食品業者統一表示,一切遵守政府規定。也有業者表示,目前產品已降低反式脂肪的含量,未來產品開發,也會朝不含反式脂肪的方向進行。
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