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研究:多食白肉水果 可預防中風-創健健康檢查中心轉載

更新日期:2011/09/23 14:18 莊瑞萌 【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】「每日一蘋果,醫生遠離我!」經過科學家研究後發現,蘋果或梨子等白肉水果,對於預防中風有一定效果。 荷蘭瓦格寧根大學觀察2萬位平均年齡41歲,無心臟血管疾病民眾,但在經過10年後,其中有233人出現中風,研究人員進一步分析後發現,常吃白肉水果或蔬菜的民眾,中風機率較少吃這些水果的人減少52%,研究人員認為,這是因為蘋果或梨子富含膳食纖維與抗氧化物「槲皮素」。 研究人員琳達表示,「雖然要馬上叫醫師囑咐病人多吃蘋果還太早,不過,每天多吃蘋果,不僅可增加本身蔬果攝取量,也可以預防其他慢性疾病。」 福斯電視台引述德國明斯特大學流行病學博士維斯卿的看法表示,「從中風的機率變少的觀點來看,或許這些民眾因為常攝取蔬果,因此生活型態較健康,無形中降低了中風的機會。」 這次研究人員將2萬位民眾過去所攝取的蔬果分成4組,第一組為代表綠色的白菜與生菜,第二組為橘色(黃色)的柑橘類與南瓜,第三組紅色,有藍莓與葡萄,第四組白色包括了香蕉、花椰菜與黃瓜,其中蘋果與梨子佔了55%以上。 本次研究結果刊登在《Stroke: Journal of the American Heart Association》期刊。
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