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創健診所 轉載自中時健康:醬吃火鍋太超過 年輕男子血壓 飆破200

一名29歲男性,一周吃2~3次火鍋來犒賞工作上的辛勞,平時也無運動和補充鈣質習慣,漸漸產生易倦、肩頸痠痛情形,收縮壓更飆到188毫米汞柱、有時飆破200毫米汞柱(正常為90~140)。家庭醫學科醫師表示,攝取過多的鈉會流失鈣,造成高血壓和高血脂,並引發中風。 國人愛吃火鍋,但湯底、加工火鍋料及醬料皆含有大量的鈉,整鍋吃完,鈉攝取量很容易超標每人每日建議的2400毫克,當鈉離子過多會讓身體想排尿,此時會將血鈣一同排出。家庭醫學科醫師陳柏臣表示,血鈣減少會增強血管的平滑肌收縮,形成高血壓,嚴重時會引發心肌梗塞以及中風。 陳柏臣解釋,鈣質吸收進身體,會先以血鈣的方式停留在體內,有超過才會轉儲存到骨頭,也就是骨鈣。當血鈣長期不足,也會讓骨鈣含量減少,導致骨質疏鬆。 陳柏臣舉例,當吃下2茶匙的日式醬油加上6顆起司球,幾乎就超過每日建議的鈉攝取量,「人體每代謝約2400毫克鈉時,會同時代謝掉80毫克的血鈣。」 根據國民健康署統計,近100%的兒童與青少年,及80%以上成人,每日鈣的建議攝取量(1000毫克)都不足。營養師宋明樺表示,人體若處於鈣時常攝取不夠,且不斷吃下過多鈉的情況下,高血壓就很容易找上門,一旦血壓長期偏高,除了心肌梗塞和中風外,也會增加心臟衰竭和腎臟病的風險。 減少鈉的攝取,及補充鈣的吸收,是預防高血壓的重要法則。宋明樺建議,民眾應多吃含鈣的自然食品,包括黑芝麻、含鈣牛奶以及小魚乾,吃鍋時,湯底淺嘗即可,醬料和加工食品少碰為妙。 陳柏臣補充,民眾可在空腹時補充含鈣食品,並在吃完1~2小時後,去曬太陽讓身體合成維生素D3,進而提高鈣的吸收率,「每天10分鐘,曝曬面積以四肢即可。」
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