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致癌食物前8名 幾項是你的最愛?

致癌食物前8名 幾項是你的最愛? 中時健康 李亞蓮 致癌物質以任何方式潛藏在我們周圍,經由皮膚、呼吸道或飲食等形式進入人體,可謂無所遁形。其中,我們所吃的食物便是最大的風險來源,食物既能防癌、也能致癌,究竟哪些是圍繞在我們身邊,容易致癌的食物呢? 1.微波爆米花 因為吸入爆米花彈出袋內的油煙,容易導致肺癌,爆米花內袋所塗的一層化學物質,則會分解成一種稱為「全氟辛酸銨(PFOA)」的化合物,容易增加癌症死亡風險。 2.食用紅肉 烤牛排是許多人的最愛,但是這種烹調方式會產生致癌物質「雜環芳香胺(HAA)」,吃多了易致癌。 3.精製糖 如果你是個甜食控,你可能已經吃進了很多精製糖;精製糖除了增加糖尿病風險,也容易導致胰臟癌、大腸癌、女性乳癌、子宮頸癌和男性前列腺癌。 4.汽水 根據研究,一天喝一杯汽水以上會使你暴露在致癌物質「4-甲基咪唑(4-MEI)」的威脅下。 5.加工肉 熱狗、培根、火腿等都是常見的加工肉,這些東西不只高鹽,還加了防腐劑與其他化學物質, 吃多了對身體不好;其中煙燻肉更糟,致癌的風險就跟抽菸的危害一樣。 6.罐頭食品 罐頭食品的內側常會塗上一層防鏽的塑膠內膜「雙酚A(BPA)」,容易導致女性乳癌、男性前列腺癌或其他內分泌失調症狀。 7.氫化油 氫化油是一種利用化學方式從蔬菜油中抽取出來的人工脂肪,含有高含量的Omga6脂肪酸,可能增加心臟疾病、皮膚癌、胰臟癌和直腸癌的風險。 8.洋芋片 洋芋片是一種油炸物,除了本身的高熱量,還加了防腐劑與多種人工調味料。當洋芋片在高溫中油炸的時候,會產生一種致癌物質「丙烯醯胺(Acrylamide)」,這種物質可以在香菸內找到。 上述8項致癌食物,是否看起來都很美味可口呢?這也是人們之所以難以抗拒的原因,但是過度食用,絕對會大大增加罹癌的風險。從今天開始,調整飲食習慣,用一些天然安全的食材,來取代這些危險食物!
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